網(wǎng)絡(luò)外賣電子商務(wù)走近訂餐領(lǐng)域

發(fā)布時(shí)間: 2012/7/31 10:33:17

網(wǎng)絡(luò)外賣指以互聯(lián)網(wǎng)為媒介，以網(wǎng)站，QQ，MSN，網(wǎng)絡(luò)電話等工具進(jìn)行線上訂餐，不同于傳統(tǒng)的電話外賣，網(wǎng)絡(luò)外賣借助互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)巨大的信息平臺(tái)，以外賣資源整合為核心，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，為消費(fèi)者提供豐富的外賣信息以及便捷的外賣服務(wù)，使消費(fèi)者足不出戶就可以享受到美味、健康、快捷的外賣美食;為餐飲從業(yè)者提供了新的銷售和宣傳渠道，能夠在已有的營(yíng)業(yè)額基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)規(guī)模的巨大擴(kuò)張。

　　行業(yè)發(fā)展：隨著現(xiàn)代社會(huì)生活與工作節(jié)奏越來(lái)越快，越來(lái)越多的人由于時(shí)間太緊、工作太累等原因，傳統(tǒng)的“買、洗、摘、炒”的飲食方式已經(jīng)很難被人們接受，由此催生出了外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展。足不出戶即可享受美食，成為現(xiàn)代人，尤其是年輕人的首選。

　　傳統(tǒng)的外賣是以電話外賣為主，顧客通過(guò)餐館印制的外賣菜單上的信息和電話進(jìn)行訂餐。這對(duì)于生活節(jié)奏越來(lái)越快的現(xiàn)代人，尤其是工作壓力越來(lái)越大的白領(lǐng)階層來(lái)說(shuō)，確實(shí)是方便了不少。而餐館也樂(lè)于送餐：雖然增加了配送的成本，但是在店面租金越來(lái)越貴的現(xiàn)在，外賣的確能大大提升餐館的營(yíng)業(yè)額。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，人們對(duì)網(wǎng)絡(luò)了依賴度大大提高，由此催生出了大量的“宅男宅女”，而這些“宅男宅女”以及離不開(kāi)網(wǎng)絡(luò)的白領(lǐng)階層，就成為了網(wǎng)絡(luò)外賣的忠實(shí)消費(fèi)者。

　　網(wǎng)絡(luò)外賣在國(guó)外已經(jīng)非常普及，美國(guó)的專業(yè)網(wǎng)絡(luò)外賣Grubhub目前已經(jīng)獲得上千萬(wàn)美元的投資，證明了社會(huì)以及投資業(yè)界非常看好這一新的餐飲模式。國(guó)內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)快餐行業(yè)的發(fā)展目前也是如火如荼，在全國(guó)各地已經(jīng)涌現(xiàn)了許多的專業(yè)從事網(wǎng)絡(luò)快餐的公司和企業(yè)。這些網(wǎng)絡(luò)外賣網(wǎng)站都是剛剛起步，發(fā)展前景與空間巨大。

　　行業(yè)運(yùn)作模式網(wǎng)絡(luò)快餐平臺(tái)與餐飲信息平臺(tái)不同之處在于，后者是專門做餐飲行業(yè)的信息發(fā)布平臺(tái)，只是將餐飲行業(yè)的信息發(fā)布到網(wǎng)上，提供給消費(fèi)者;而前者則涉及到外賣信息的發(fā)布、網(wǎng)上下單，甚至涉及到配送物流，相當(dāng)于是網(wǎng)上宣傳加銷售。

　　對(duì)于網(wǎng)絡(luò)快餐的未來(lái)發(fā)展方向，有幾種選擇：1、做餐飲行業(yè)的“淘寶網(wǎng)”，專注于餐飲行業(yè)的線上銷售渠道的建設(shè);2、做餐飲行業(yè)的信息方案解決商，提供營(yíng)銷;3、利用線上的渠道優(yōu)勢(shì)，向餐飲行業(yè)的線下發(fā)展，從原料生產(chǎn)、配送、飯店經(jīng)營(yíng)，到網(wǎng)上營(yíng)銷進(jìn)行整合。

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